La corteza preparada de Cinnamomum verum, un árbol de la familia Lauraceae, es la fuente de gran parte de la canela «auténtica».
El árbol de la canela (Cinnamomum verum)
plantas culinarias
En búsqueda de las especias. Las plantas de la expedición Magallanes-Elcano
Con un valor semejante al de las piedras preciosas, el control de las especias asiáticas …
Amaranto (Amaranthus), una planta útil y muy ornamental en el jardín
Amaranthus ‘Garnet Red’ | Foto © Fernando Ruz Con penachos de flores como plumas …
Comestibles increíbles: cultiva algo diferente en el huerto
Si buscas emprender una aventura en el huerto o jardín, esta guía te puede ayudar …
Cosecha de flores de azafrán en las huertas medievales de la Alhambra
Las huertas medievales del Generalife han dado la primera cosecha de uno de los cultivos …
Cebollino (Allium schoenoprasum): cuando las flores también importan
Las cabezas de sus flores son muy vistosas, incluso secas, y me encanta incluirlas en …
Azafrán de la Mancha. La Alhambra recupera el cultivo medieval de azafrán en las huertas medievales
Las Huertas medievales del Generalife cuentan desde hace unos días con uno de los cultivos …
Las flores de cilantro (Coriandrum sativum)
Alfombras de flores de cilantro (Coriandrum sativum) de color blanco o ligeramente rosadas, en los campos de cultivo.
Albahaca Reina de Siam (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)
Un cultivar de albahaca dulce muy utilizada en las cocinas de Tailandia, Vietnam, Camboya y …
Menta chocolate (Mentha x piperita Citrata ‘Chocolate’ )
La Mentha x piperita (menta piperita) es un híbrido estéril, que ocasionalmente se produce de forma …
Entre otras hierbas. Jekka’s Herb Farm
Son más de 300 hierbas culinarias. Entre otras especies, encontramos 52 variedades de tomillo, 36 …
Sedum sediforme: poca tierra y mucho sol
Forma colonias en tejados, muros, matorrales y, cómo no, entre las grietas de las rocas. …
Daucus carota. En el origen y el camino
La zanahoria silvestre (Daucus carota) la reina de los campos abandonados, de los bordes del …
Umbela de umbelas, más bonitas todavía
Tallo largo y después hojas; más tallos y florecillas a la misma altura. Ya tenemos …
Menta poleo en flor
Los griegos y los romanos hacían un buen uso culinario de ella. También se añadía …
Silene vulgaris: una silvestre en la cocina
Nunca las había probado antes y ahora se han convertido en el regalo sorpresa del …
Cynara scolymus, alcachofa o alcaucil
La planta denominada Cynara scolymus ya era conocida por griegos y romanos. Al parecer se …